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NEW LETTER Plantes&Vie - novembre 2013 Processus inflammatoire: de l'utilité aux pathologies chroniques, les mécanismes biologiques de l'action des plantes Le but de cet article technique est de situer le rôle très large de l'inflammation commefacteur de santé et de mettre en lien ses mécanismes biologiques reconnus avec desplantes alimentaires ou médicinales. L'inflammatio