Contenu des unités de valeur filière bc niveau iv

REPUBLIQUE DU CAMEROUN
REPUBLIC OF CAMEROON
UNIVERSITE DE YAOUNDE 1
UNIVERSITY OF YAOUNDE 1
FACULTE DES SCIENCES
FACULTY OF SCIENCE
BP 812 Yaoundé
PO. Box 812 Yaoundé :
Tel/Fax : (237) 223 53 86 Telex UY4243KN Tel/Fax : (237) 223 53 86 Telex UY4243KN Division de la Programmation et du Suivi des Activités Académiques Division of Programming and follow up of Academic A ctivities. PROGRAMME DES ENSEIGNEMENTS DE LA FILIERE BIOCHIMIE NIVEAU IV
EXTRAIT DE L’ARRETE NO: 00/0063/MINESUP/DDES DU 05 DECEMBRE Visa No_____________/__________
BC 401 BIOLOGIE MOLECULAIRE I


Objectives

Students are expected to gain an understanding in advanced mechanisms of molecular biology. The systems studied should provide the student with a clear appreciation of the
biochemistry and molecular processes involved in genomic organization, replication and in the
propagation of self and non-self. Students are expected to gain an in-depth understanding of
how genomic aberrations could cause disease and how genes exert their influence in
development.
Course content

Transcription I
Transcription II
Replication
DNA Packaging
Genomic Organization
Mobile Elements
Genes in Development
UV BC 402 BIOLOGIE MOLECULAIRE II
I- Translation.
Le problème de l’information, le code génétique, le système de codage, l’interrelation codon-anticodon, les propriétés spécifiques du TRNFmet et initiation des procaryotes, les gènes de transfert, les supresseurs, sélection du bon codon AUG pour l’initialisation, les gènes qui se recouvrent, les codes génétiques des mitochondries. La machinerie et la nature chimique de la synthèse protéique : les ribosomes, initiation chez les procaryotes, élongation, terminaison, modification post translationnelle des protéines, les unités de translation, les inhibiteurs et les modificateurs de la synthèse protéique, synthèse protéique chez des eucaryotes, différence entre synthèse protéique eucaryotes et procaryotes. II- Régulation de l’activité des gènes et des produits des gènes chez les procaryotes :
aspects généraux de la régulation, mécanisme de régulation chez les bactéries, le système lactose et l’opéron modèle, l’opéron galactose, position relative des promoteurs et des opérateurs, réglons, la régulation de la translation, régulation de la synthèse des ribosomes, changement non régulés dans l’expression du gène, feed-back inhibition. III- Régulation chez les eucaryotes : les familles de gènes, les différentes classes de
molécules de mRNA eucaryotes, altération de gènes, régulation de la synthèse des transcrits primaires, regulation de la transformation, polyprotéines, contrôle translationnel, régulation de l’expression du gène dans les cellules des plantes par la lumière, exemple de régulation de la synthèse d’une protéine animale. IV-DNA recombinant et génie génétique : la liaison de molécules de DNA, insertion
d’une molécule de DNA dans un vecteur, détection des molécules recombinants, clonage d’un
simple brin de DNA, la banque de gènes, production de protéines à partir des gènes clones,
application du génie génétique.

BC 403 : ENZYMOLOGIE APPROFONDIE I
Sommaire
I - Introduction :
Mesure de la vitesse, activité spécifique et moléculaire, méthodes spectrophotométries, méthodes fluviométriques, méthodes manométriques, méthodes à électrodes, méthodes radio-isotopes. II- Etude d’une enzyme.
Manipulation d’enzymes, propriétés protéiques, structures, propriétés enzymatiques, centre actif, cinétique, thermodynamiques, propriétés biologiques. III- Méthodes d’études des réactions rapides.
Méthodes des mélanges rapides : écoulement continuel, écoulement Méthodes des relaxations : différentes techniques de pertubation de l’équilibre, méthodes de saut de la température (temperature jump), méthodes de changement de pression (pressure jump), méthodes de radiolyse rapide, méthodes d’activation de réactifs par la photolyse. Analyse quantitative des réactions rapides. Equations fondamentales : ordre et molécularité d’une réaction, définition de la vitesse. Une réaction irréversible à substrat unique donnant un seul produit. Une réaction irréversible à deux substrats donnant un produit. Des réactions consécutives à la transformation d’un substrat avec un Des réactions réversibles avec un substrat et un produit sans Démonstration de l’équation fondamentale pour la méthode de Démonstration de l’équation fondamentale pour la méthode de relaxation. Cas de saut de la température. Quelques exemples de l’application des méthodes de la cinétique rapide.
I-
Cinétique de l’état stationnaire.
Introduction : nomenclature de Cleland, le bras court de Cleland, théorie de Etude de vitesse initiale : détermination de Vmax de réaction à 2 substrats, schéma prévisible de la vitesse initiale, effets d’intersection, effet de pente, schéma de vitesse initiale terractante. Etude d’inhibition : définition, schéma prévisible d’inhibition, types d’expériences BC 404 : ENZYMOLOGIE APPROFONDIE II
Sommaire
I - Régulation d’enzymes.
Effets allostériques et coopératifs : modèle de Hill, modèle de Adair, modèle de Pauling Wyman, le modèle concerté de Monob, Wyman et Changeux, modèle de Koshland, signification physiologique. Domaine d’application de chaque modèle. II- Mécanisme d’action enzymatique.
Définition, effet d’orientation et de proximité, catalyse covalente, force et distorsion, changement d’environnement. III- Approches expérimentales pour la détermination des mécanismes
enzymatiques.

Etudes cinétiques, variation de la concentration du substrat, inhibition réversible, variation du pH, cinétique de l’état préstationnaire, détection des intermédiaires, études cristallographiques aux rayons X, modifications chimiques des chaînes latérales. Exemples de mécanismes d ’enzymes : la chymotrypsine, lactate BC 405 : TECHNIQUES BIOCHIMIQUES III

Objectifs:

Donner à l'étude l'aptitude à élaborer un protocole expérimental, dans le but de lui permettre de rédiger un mémoire de biochimie sur un sujet de recherche donné. Sommaire
I - Les méthodes immunologiques
1. Processus général de la réponse immunitaire 2. Réactions antigènes anticorps 3. Techniques analytiques et de précipitation 4. Techniques analytiques et les analyses immunologiques
II - Les méthodes d'étude des enzymes
1. Les techniques de contrôle 2. Traitement des échantillons pour l'analyse enzymatique 3. Méthodes d'étude des substrats 4. Analyse automatisée 5. Les enzymes immobilisées III - Actions et applications des radiations ionisantes

IV - Les méthodes de séparation
A. Chromatographie liquide Haute Pression (H.P.L.C.) B. Chromatographie en phase gazeuse (C.P.G.) BC 406 : NUTRITION HUMAINE I
Objectives of Course
The course intended to give students a knowledge of the nutrients needed by man, and their functions, which forms the basis of the science of nutrition. It includes aspects involved in the supply and procurment of food as well as the way in which deficiences or excesses consumed can lead to diseases. Prerequisites for Course
The science of nutrition is based on both Biochemistry and Physiology on one hand, and social and behavioural science on the other. Students are therefore required to have completed courses in metabolic biochemistry (BC 302, BC303 and BC305). Aspects of behavioural science are covered from a fundamental stage, and hence does not require students'prior knowledge. Course content

• Why eat ?

Nutrient requirements and their determination-Food tables Measurement of food and nutrient intakes • Biologically important compounds

Lipids-types of fatty acids, triglycerides and lipoproteins Proteins and nucleic acids-digestion and metabolism • Micronutrients

• Essentials of Pratical Nutrition

• Energy in Nutrition

. Nutrition in Health and Disease
• Obesity and Overweight
The importance of overweight and obesity Haw obese people can be helped to lose weight • Undernutrition

• Coronary heart disease
• Nutrition and cancer-Introduction
• Nutrition in Special groups

BC 407: BIOCHIMIE ALIMENTAIRE II
Sommaire
1ère partie : Les méthodes d’analyse des aliments
-Dosage des proteines, acides aminés, eau, cendres, glucides.
-Dosage des vitamines et des minéraux.
-Dosage des fibres alimentaires et des antinutritionnels.
-Extraction des lipides.
2ème partie : Biochimie des principaux systèmes biochimiques alimentaires.

Chap. 1:Biochimie des céréales.
1-Généralités.
2-Le grain.
-Fibres alimentaires.
-Composition du grain de blé.
3-Protéines de réserve.
4-Les gliadines du blé.
5-Les gluténines.
6-Les antinutritionnels.
Chap2:Biochimie du lait et des produits laitiers.
1-Généralités -composition.
2-Glucides du lait.
3-Caféines et autres protéines.
4-Lipides du lait.
5-Protéines du lactosérum.
6-Coagulation du lait.
7-Valeur nutritive.
Chap3:Biochimie des légumineuses : protéines végétales et d'organismes
unicellulaires.
1-Protéines végétales.
1.1-Composition.
1.2-Le soja.
1.3-Texturation des protéines végétales. 2-Protéines d'organismes unicellulaires.
Chap4:Biochimie des viandes.

2-Protéines du stroma-collagéine tendreté de la viande. Chap5:Biochimie des œufs.

1-composition et structure des œufs de poule.
Chap6:Allergies et inacceptabilité dans l'alimentation.

3ième partie : Eléments minéraux et vitamines comme nutriments.

A - Eléments macroconstituants et microconstituants d'échantillons biologiques
4 - Activités biologiques des minéraux B - Vitamines alimentaires et fonction biochimiques
1 - Vitamines liposolubles et hydrosolubles BC 410 : GÉNIE GÉNÉTIQUE
Course content
Molecular cloning and transgenetic plants. I- Gene, cloning, the concepts : restriction enzymes, plasmid vectors, others genes cloning vectors, a brief introduction of gene cloning and sub cloning. II- Construction of transgenetic plants : resources of foreign genes, cDNA cloning and other procedures, plants tissue culture and transgenetic plants, problem and discussion. III- Experiments : Agarose gel electrophoresis of nucleic acids. BC 411 : PHYTOBIOCHIMIE I
Objectifs
Ce cours a pour but de donner aux étudiants de maîtrise travaillant ou non dans le domaine des plantes médicinales et aromatiques, des notions sur les différentes voies biosynthétiques des métabolites primaires de la plante. Sommaire
Chap. I : Géneralités sur les plantes médicinales et aromatiques
4- Principales réactions responsables de l'autotrophie végétale chap. : Le métabolisme des acides aminés
Chap.III : Les substances de réserve
A.1- Le saccharose et autres diholosides A.2- Les oligosides (des triholosides aux octoholosides) BC 412 : PHYTOPATHOLOGIE I

Objectifs :
Expliquez les causes des maladies et ravageurs des cultures Connaître l'épidémiologie et les modalités de transmission de ces maladies Sommaire
I - Introduction

Concept de maladies des plantes et terminologie II - Les maladies physiologiques liées aux facteurs environnementaux

III - Les maladies parasitaires

1. Maladies des champignons phytopathogènes 2. Maladies causées par les champignons 3. Maladies dues aux virus phytopathogènes 4. Maladies causées par les plantes supérieures phytopathogènes
IV - Epidémiologies des maladies parasitaires des végétaux

• Différents paramètres conditionnant l'épidémiologie des maladies des plantes
• Modélisation et réduction des épidémies
V - Le diagnostic des maladies parasitaires
. Techniques d'identification des symptômes des maladies
- observations et interprétations selon les circonstances de leur développement - les techniques de laboratoire (postulat de Kocth) : . Diagnostic des maladies fongiques et bactériennes
. Diagnostic des maladies virales et autres parasites difficiles à cultiver "in vitro"

VI - Les règles générales de lutte contre les maladies des plantes
VII - La lutte chimique
Effets secondaires des fongicides et autres pesticides VIII - la lutte biologique

IX - Lutte intégrée

Microorganismes comme insecticide ou nématocides ou herbicides Conclusion.
BC 413 : MICROBIOLOGIE APPROFONDIE I
Course content

Yeast Taxonomy

Introduction
Section 1. Histotry of yeast taxonomy.
Section 2. The distribution of yeast and its relationship with human being.
Section 3. Cell structure of yeast.
Section 4. Life cycle of yeast.
Section 5. The basic principles of yeast classification.
Section 6. Physiological and biochemical characteristics of yeast classification .

Alcohol fermentation technology

II- Physical and chemical characteristics of alcohol. III- Principles of alcohol fermentation. V- The kinetics of alcohol fermentation. VI- Quality indexes of matured fermentation broth. VII- Alcohol distillation from fermented broth.
Introduction to industrial microbial biotechnology

I- Introduction to industrial microbial biotechnology I-4. Production of human insulin by genetic manipulation II- Introduction to environmental biotechnology II-1. Aerobic biotreatment of organic wasterwater II-2. Anaerobic biotreatment of organic wastewater II-4. Solid waste biotreatment and disposal.
Microbial growth

6. Effect of environmental factors on growth 7. Effet of temperature on microbial growth 8. Microbial growth at temperature extremes
Microbial Growth Control

BC 414 : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE II
Objectifs
Les enseignements programmés visent à décrire les opérations technologiques (transformations et conservations) appliquées aux différentes denrées alimentaires tout en fournissant à l'étudiant les bases biochimiques et physicochimiques nécessaires à la maîtrise de ces opérations technologiques . Sommaire
• La technologie des fruits, légumes et oléagineux • La technologie des céréales et des tubercules, l'amidonnerie • La technologie du lait et des produits laitiers • La technologie des œufs et ovo produits • La technologie du poisson, de la viande et des produits carnés • La technologie de la bière (malterie-Brasserie). Chaque transformation décrite prend en compte les transformations traditionnelles existantes et les transformations industrielles . BC 415 : METABOLISME DES XENOBIOTIQUES - TOXICOLOGIE GENERALE

Objectifs du cours
Ce cours fait partie intégrante de la pharmacologie qui se définit comme étant la science des médicaments c'est à dire celle qui étudie les interactions de toutes substances et de tout système biologique dans le but d'applications thérapeutiques ou d'une meilleure compréhension de la physiologie normale ou pathologique. Ce programme d'enseignement est axé sur tout le processus définit par le devenir du médicament dans l'organisme de l'homme, depuis sa résorption, sa diffusion, tous les mécanismes de bio transformation et leur élimination. Sommaire

SECTION I : METABOLISME DES XENOBIOTIQUES
Chap. I : Pharmacologie générale

D. Rôle et valeur de l'expérimentation Chap. II : Pénétration des médicaments dans l'organisme

A. Les trois phases du devenir d'un médicament B. Le mouvement des molecules à travers les banières cellulaires C. Passage à travers la graisse de l'organisme D. Résorption des médicaments selon les voies d'administration c- Résorption au niveau du tube digestif d- Avantages et inconvénients de la voie orale d- avantages et inconvenients de la voie parentérales e- formes pharmaceutiques adaptées à l'administration par voie
Chap. III : Distribution des medicaments dans l'organisme

b- distribution dans le sang et autres liquides intracellulaires c- passage des capillaires vers le liquide interstitiel 4. Liaisons aux protéines des médicaments 5. Modalités de fixation des molécules 6. Fixation au niveau des éléments figurés
Chap. IV : Transformation des médicaments dans l'organisme

A- Enzymes capables de catalyser les bio transformations B- Principaux types de réactions en jeu D- Les enzymes du métabolisme des xéno biotiques E- Rôle du cytochrome P450 monoxygenase dans le processus de la bio transformation oxydative.
Chap. V : Réactions chimiques en jeu au cours du métabolisme des xénobiotiques.

A/ Au cours de la phase I
c. Oxydation des carbones attachés au centre SP² d. Oxydation des carbones aliphatiques et non cycliques. e. Oxydation englobant des systèmes carbone -hétéroatomes (C-N, C- b. Réduction des composés nitro et azo B/ Au cours de la phase II
d. Conjugaison par la glycine, la glutamine et les autres acides aminés e. Conjugaison par le glutathion et l'acide mercapturique
Chap. VI : Facteurs qui affectent le métabolisme des Xéno Biotiques

A/ Facteurs biologiques
1. Etat nutritionnel et diététique sur le métabolisme des xénobiotiques. a. protéines, lipides et hydrates de carbone - les sels minéraux et les oligo-éléments 3. Influences héréditaires sur le métabolisme des xénobiotiques B/ Facteurs chimiques

Chap. VII : Elimination des médicaments.
SECTION II : TOXICOLOGIE GENERALE

Introduction : Définition et rôle de la toxicologie Les différents domaines de la toxicologie Les différentes phases de l’action toxicologique Evaluation des effets toxiques - Application à l’étude de la toxicité des - Introduction : les diverses manifestations à la toxicité - Détermination de la toxicité à terme BC 416 : IMMUNOLOGIE
Sommaire
I- Introduction :

Définition immunologique : historique, notions fondamentales d’immunologie : mémoire immunologique, self et non-self reconnaissance. mécanisme de défense spécifique et non spécifique. Evolution biologique du mécanisme de défense dans le monde animal. II- Système lymphoïdes primaires et secondaires, cellules impliquées dans le système
immunitaire.
III- Antigènes et haptènes

Définition, structure, manipulation et présentation. IV- Immunoglobulines

Structures : site de combinaison de l’antigène, site effecteurs, chaînes lourdes et légères, régions variable et constante, domaine, région Fab et Fc. Les sous-classes d’immunoglobuline chez l’homme, le lapin et la souris. Relation entre structure et fonction des immunoglobulines. V- Les réactions anti-corps-antigènes.

Points d’équivalence, les forces gouvernant la réaction de l’anticorps avec les antigènes, affinité et avidité. spécificité et réaction croisées. Sites anticorps et antigène
déterminants.
VI- Compléments

Composition et nomenclature. Propriétés physico-chimiques. Les voies classiques et alternatives de l’activation du complément. Effets biologiques de l’activation du complément.
VII- Immunité à médiation cellulaire. Sensibilisation des lymphocytes. Mécanisme des
effecteurs de l’immunité cellulaire.
VIII- Immunogénétique.

Structure des complexes d’histocompatibilité majeures chez l’homme et la souris. base moléculaire de la diversité d’anticorps. BC 417 : TECHNIQUES BIOCHIMIQUES POUR LA PHYSIOLOGIE ANIMALE

Objectifs :
Cette UV enseigne à l’étudiant les méthodes de laboratoire lui permettant de déterminer, à
partir de différentes techniques, la composition et les modifications chimiques des échantillons
biologiques.
Sommaire
I- Etude des solutions et méthodes de séparation II- Les méthodes spectroscopiques III- Etudes des macromolécules : hydrates de carbone, acides aminés, protéines, acides IV- Les méthodes immunologiques V- Autres méthodes de séparation VI- Radiations ionisantes : actions et applications.

Source: http://webadmin.uy1.uninet.cm/downloads/pdf/fs/bc/Contenu%20des%20unit%C3%A9s%20de%20valeur%20fili%C3%A8re%20BC%20niveau%20IV.pdf